وجبة رئيسية
كبة لبنية
45 دقيقة
المكونات
طريقة التحضير
1
نضع اللبن في قدر واسع، نضيف النشا المذوب بماء بارد والبيضة والملح، ونخفق جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
2
نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر والدائم (باتجاه واحد) حتى يبدأ اللبن بالغليان ويتماسك قوامة.
3
نسقط أقراص الكبة (يفضل أن تكون مسلوقة مسبقاً أو مقلية خفيفاً) في اللبن المغلي بحذر شديد.
4
نترك الكبة تغلي مع اللبن على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتشرب نكهة اللبن وتصبح طرية.
5
في مقلاة، نقلي الثوم المهروس مع السمنة والنعناع اليابس، ثم نسكب هذه التقلية فوق القدر فوراً قبل التقديم.