أوزي

نطهو الأرز مع البازيلاء واللحم المفروم والبهارات العربية (قرفة، هيل، بهار حلو) حتى ينضج تماماً، ثم نخلطه بالمكسرات.

نحضر طبقاً صغيراً وعميقاً، نضع فيه رقائق العجين المدهونة بالسمنة، ونضع بداخلها كمية كافية من خلطة الأرز.

نغلق أطراف العجينة فوق الأرز لتتشكل صرة دائرية، ثم نقلبها في صينية مدهونة بالسمنة.

ندهن وجه الصرر بالسمنة، وندخلها الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة جداً.

تقدم صرر الأوزي ساخنة بجانب سلطة اللبن بالخيار والنعناع اليابس.