كبسة دجاج سورية

نشوح البصل ثم قطع الدجاج مع بهارات الكبسة، اللومي، والملح حتى يتغير لون الدجاج.

نضيف الجزر المبشور وصلصة الطماطم والماء ونترك الدجاج يغلي حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه ليتحمر في الفرن.

نضيف الأرز البسمتي المغسول لمرق الدجاج ونتركه يغلي ثم نخفف النار حتى ينضج الأرز ويصبح نثرياً.

نضع الأرز في طبق واسع، ونضع فوقه قطع الدجاج المحمرة.

نزين الكبسة بالزبيب المقلي والمكسرات المحمصة، وتقدم بجانب صوص الدقوس الحار.