ملوخية ورق بالدجاج

نغسل أوراق الملوخية ونجففها جيداً، ثم نقوم بتقليتها (حمسها) بالسمنة على دفعات حتى تصبح يابسة ومقرمشة.

نضيف مرق الدجاج للملوخية تدريجياً ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تنضج الورقة وتصبح طرية.

في مقلاة، نقلي الثوم المهروس مع الكزبرة الخضراء بالسمنة حتى تظهر رائحتها الزكية.

نضيف تقلية الثوم والكزبرة فوق الملوخية مع قطع الدجاج المسلوقة ونتركها تغلي لدقيقتين فقط.

تقدم الملوخية الورق ساخنة بجانب الأرز الأبيض بالشعيرية وعصير الليمون والخبز المحمص.