شيش طاووق بيتي

نحضر التتبيلة بخلط الزبادي، الثوم المهروس، الخردل، الكاتشب، الليمون، الزيت، والبهارات جيداً.

نضع مكعبات الدجاج في التتبيلة ونغلق الوعاء، ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ليتشرب النكهة.

نشك قطع الدجاج في أسياخ خشبية (بعد نقعها بالماء) مع قطع البصل والفليفلة.

نشوي الأسياخ على الجريل أو في صينية بالفرن مع تقليبها باستمرار لضمان نضجها وتحمرها من كل الجهات.

يقدم الطاووق ساخناً مع خبز المحمرة، كريم الثوم، البطاطا المقلية، والمخللات.