فطاير سمبوسك

نحضر الحشوة (لحم مقلي مع بصل أو جبنة موزاريلا مع زيتون).

نأخذ شريحة من عجين السمبوسك، نضع الحشوة في طرفها ونلفها بشكل مثلثي منتظم.

نغلق طرف العجينة بخليط من الدقيق والماء لضمان عدم تفتحها أثناء القلي.

نقلي حبات السمبوسك في زيت غزير وحامٍ حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة جداً.

توضع على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة فوراً.