بابا غنوج

تقشير الباذنجان المشوي وفرمه بالسكين فرماً خشناً.

إضافة البندورة والفليفلة والبصل والبقدونس المفروم.

تتبيله بالملح ودبس الرمان وزيت الزيتون والجوز.